小墨鱼什么煮好吃？
1、蒜香墨鱼 准备材料：新鲜墨鱼500g，蒜末适量（约2～3瓣），姜丝适量，葱花适量，胡椒粉适量，生抽两勺，老抽一勺，糖少许，豆瓣酱一勺，麻油适量。 做法步骤如下： 第一步，处理墨鱼。把墨鱼外面一层黑色皮撕掉，冲洗干净，然后沿着背部划开，剔除内脏，冲洗干净待用。将墨鱼的头切下来另外用。 第二步，烧开水，把切好的墨鱼倒入锅中焯一下水，捞起沥干备用。 第三步，热油锅，爆香葱姜蒜和豆瓣酱，然后把墨鱼倒进去翻炒一会。 第四步，加入生抽、老抽、白糖和胡椒粉调味，再稍微焖几分钟，使酱汁均匀裹在墨鱼上面就可以啦！ 最后盛盘，撒上葱花点缀就可以了！这样一道美味又简单的蒜香墨鱼就做好啦！ 刚炒出来的墨鱼有一股海鲜的鲜甜味，混合着蒜香味，一口咬下去，口感Q弹爽滑，回味无穷啊……
2、韭菜炒墨鱼 准备材料：新鲜的墨鱼两条，韭菜一把。 辅料：姜三片，香葱两根，料酒两勺，生抽一勺，胡椒粉少量。 做法步骤如下： 第一步，将买回来的新鮮墨魚去除眼睛和内脏清洗干净，改花刀切成小段。 第二步，把切好段的墨鱼放入锅内，加入两片姜、葱白部分和适量料酒去腥，大火煮沸后捞出冲洗干净待用。 第三步，把洗净的墨鱼放入锅中，加入足量清水(没过墨鱼)、生姜片和香葱结，大火烧开后转小火炖制半个小时左右。 第四步，把切好的韭菜倒入锅中，加入适量盐搅拌至融化，再次沸腾后转大火出锅装盘即可。 一锅鲜美的韭菜炒墨鱼就此出炉啦！ 韭菜的香味混杂在墨鱼特有的鲜味之中，一口下去，鲜美嫩滑，超好吃呢！