猪排如何红烧好吃？
先上图，证明猪排是真切的烧好了 先说下原料： 猪肋骨（小排）、葱姜、生抽、老抽、花雕酒、冰糖、八角、桂皮。 做法如下—— 1.猪排骨冷水下锅，煮出血沫后冲洗干净备用。 2.炒锅烧热，倒入适量油，加入冰糖，小火炒糖色。 一定要用最小火！否则容易变焦。等到颜色变深，有密集的小泡泡出现，就可以关火晾凉了。
3.另起一锅，放入焯水的排骨和所有配料。大火烧开后，转小火慢慢炖。 我大概炖了一个多小时，中途尝了下，味道够，所以就不再放盐了。如果味道不够可以再适当加点生抽或者老抽调味。
4.炖到大约一个小时左右，排骨熟烂了即可出锅。 盛盘后撒葱花装饰一下就可以了~ 小贴士： 炖猪肉的时候，千万不要用高压锅哦～会很难吃哒！