菠菜炸丸好吃吗？
哈哈，好久不见！！！ 作为一个河北人，超级喜欢吃菠菜的~炸丸子也是我喜欢的～所以这道美食，我喜欢到不行～赶紧做了一大盆，馋哭隔壁小孩儿~ 食材很简单。一斤菠菜，一个鸡蛋，适量淀粉和面粉（1：2的比例），盐、十三香等调味料少许。
1. 把菠菜清洗干净后，用开水焯一下，捞出过凉水备用；
2. 把一个鸡蛋打入碗中搅散，然后加入所有辅料调成稀糊状，把调好的芡汁倒入菠菜中拌匀；
3. 锅内热油，油热后改小火，把拌好的菠菜挤成丸子下锅炸熟即可。 刚刚做好的时候，炸丸子的色泽金灿灿的，看起来就很诱人，轻轻咬上一口，酥脆的外皮夹杂着爽脆的豆芽，味道咸香，真的特别解馋！！！ 我自己做的分量比较少，孩子吃了一个就饱了……
对了，还有另外一个简易版的方法。就是把面糊倒在平底盘子里，上面铺一层菠菜，入锅蒸十分钟就可以了。 这样做出来的炸丸子外表比较暄软，像蛋糕一样，里面却是空心的，有点类似油炸糕的口感。喜欢软糯一点的朋友，可以试试这种做法哦~~