紫玉米怎么好吃？
1，先把新鲜的紫薯去皮，切丁，放在水里浸泡防止变色 2、锅中放适量牛奶和砂糖煮开，加入紫薯丁煮软 3、鸡蛋打散，加入牛奶和白糖拌匀。不要直接加水哦~这样才会更加蓬松 4、把调好的蛋汁倒入蒸锅，我一般一次就做两个的份量啦！不要太满以免烫死～ 5、盖上盖子，大火蒸10分钟左右就搞定啦！ 简单吧～吃的时候蘸点香草精味道更好哟～
1.紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素（A、B、C）、微量元素（钾、钙、铁）等。
2.紫薯中含有丰富的花青素，这是一种多酚化酶，具有强抗氧化性，有美容养颜的功效；还可以保护心血管，降低高血压、心梗的风险；而且可以减轻肝脏负担，帮助肝病恢复。另外，还有预防老年痴呆的作用。
3.紫薯含有膳食纤维，而膳食纤维是肠道“清道夫”，可以促进胃肠蠕动，刺激消化液的分泌，防治便秘，同时有助于消除体内自由基，延缓衰老。
4.美国农业部人类营养研究中心专家对不同颜色的大豆进行了营养成分的分析，发现深绿色大豆中富含抗氧化成分，尤其是花青素，因此它们能有效地抵御自由基对细胞的侵害，起到预防心脏病、癌症等多种慢性疾病的作用。 至于你说的紫玉米，应该也是一样的吧。