熏鱼哪里好吃？
北京有很多老字号，做熏鱼的也很多。但是我吃的最正宗的，最有味儿的一家，是京郊延庆的张一元茶庄。 第一次吃这家店的熏鱼，是二十多年前了。当时还在读大学，和室友去延庆旅游的时候，在县城里吃午饭，路过一家茶庄，进去买茶叶，顺便买些咸鸭蛋、酱豆腐什么的当零食。这家店好像不大，但是很干净整洁，东西也新鲜。尤其那个熏鱼，外表酥脆，里面鱼肉鲜嫩爽滑还透着甜味儿，味道好极了。后来每次去延庆玩儿都惦记着这口儿，所以也算是我美食之旅中一个非常重要的“吃货圣地”吧。 可惜好景不长，后来再来就已经不是原来那家店了，县城也没那么干净了（毕竟十几年前，很多县城还脏兮兮的）。问了当地人才知道，张一元搬到别处去了。
后来有一次来延庆玩，想尝一下久违的熏鱼，结果找了很久都没找到。最后问路边一个小女孩儿，她说：“你往前走，到桥那里有个胡同，进去后第一家人家就做熏鱼，特别好找！”果然如此，走进那条胡同，看到第一家挂着“茶庄”字样的门店，推开黑漆漆的门，点上一盏煤油灯，就看到了案板上摆着的切好的鱼，正在往外冒着诱人的香气。
我买的两条鱼加起来还不到一斤，价格却比我想象得要贵一些。老板说，这条鱼是刚捕捞上来，直接送到他这里的，所以特别新鲜。 现在回忆起来，那天的饭菜其实已经记不清了，只有那一盘熏鱼，味道是如此让人难以忘怀。。。