黑米炒起来有什么功效？
黑米味甘，性平；归脾、肝经。具有滋阴补肾、养血补血、健脾补肝、明目活血、滑肠通便等功效，对于失眠、神经衰弱、贫血、脾胃虚弱等病症具有很好的食疗作用。
黑米的食用方法很多，可采用黑米煎剂、煮粥、蒸饭、磨面做糕和酿酒等多种方法食疗应用，尤其以煎剂内服和制粥使用较为方便，效果突出。
黑米在煎剂内服和煮粥之前应该浸泡3-4小时，并反复搓洗沥干后使用，以促进黑米中营养成分的溶解和吸收。
黑米煎剂：用黑米50-60克，加水500毫升左右，煎沸20-30分钟，滤渣后饮用药液，一日两次。
黑米粥：黑米30-100克，粳米30-50克，按正常方法煮粥服用，可一次全部煮完，早晚餐分别服用，也可将黑米先浸泡一昼夜，或用黑米煎剂代水煮粳米粥服用，每日一剂。
黑米汤：黑米50-100克，加水500-800毫升，煎沸20-30分钟，加适量白糖调匀后代茶饮用，一日两次。
黑米饭：黑米60-100克，加水淘洗后浸泡6小时以上，再加适量水煮烂，酌加白糖调食。