带鱼的处理方法是用清水洗净血污，去除鱼鳍和内脏，切段沥干水分备用；锅内添食用油，油温热的时候，下入带鱼煎黄，煎的过程中，为了防止鱼肉破碎可以轻轻推动平铲，利用鱼肉的本身水分使鱼肉自行脱落鱼皮，鱼肉两面全部煎黄之后，烹入料酒、生抽，加少量的水，调入白糖、精盐和味精，小火焖制3-5分钟，大火收汁即可食用。
钟玉鹏钟玉鹏肉丝炒玉兰片肉丝炒玉兰片是一道美食，制作难度不难，味道好。原料：猪瘦肉250克，玉兰片50克，酱油10克，味精1克，精盐3克，蛋清、湿淀粉50克，葱丝、猪油各适量。做法：1、将猪瘦肉切成丝，盛碗，加蛋清、湿淀粉调匀；玉兰片切成丝。
刁翎镇猪外脊200克、油5两(实耗2两)、葱丝2.5克、黄瓜丝2.5克、泡辣椒丝2.5克、酱油0.5克、蒜片1.5克、醋3.5克、味精1.5克、白糖5克。做法是将外脊横放，在瘦肉上用刀扎上小眼。用酱油0.3克、味精0.5克将肉片稍腌。锅中放油5两烧热，将肉片投入炸至呈金黄色，捞出，控干油。
季淑衡做老泥的时候，一定要在里面放点酒，什么酒都行，如果能用度数高点的酒，那就更好了。这样在腌制鸭蛋的过程，酒精就会渗透到鸭蛋里面去，酒精具有防腐的作用，这样腌制出来的鸭蛋，就不容易坏掉，而且保质期还会比较长。做老泥还必须用草木灰，草木灰实际上就是我们烧秸秆或者是旧房子拆迁之后烧木头，烧完之后得到的灰烬。
闫春华酱烧茄子五花肉100克、茄子300克、青红椒各半个、蚝油、蒜蓉辣酱、柱候酱、糖、盐、老抽、生抽、淀粉、料酒、姜片。1、五花肉切片，用料酒和淀粉抓匀；茄子切片，青红椒切片。2、锅内热油，下入姜片爆香，倒入五花肉煸炒至肉色发白，放入两茶匙蒜蓉辣酱和少许糖继续煸炒片刻。
慕蓁家常豆腐，也叫素豆腐，以豆腐和瘦肉末为主要原料制成的一道家常菜，鲜美至极，营养价值丰富。其成品清淡爽口、口感滑嫩、色泽艳丽，具有营养价值，富含丰富蛋白质、维生素、矿物质。
荆镰峰百合为百合科植物百合、卷丹、细叶百合等的干燥肉质鳞叶。具有养阴润肺，清心安神之功效。常用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。百合煮水的作用百合花不仅看上去漂亮，它还有很高的药用价值。中医看来，百合花有着很好的止咳润肺的功效，能对付呼吸疾病，解痰咳，并且对各种炎症都有很好的改善作用。
索冬阳原料：普通面粉 80g、细砂糖 80g、食用油 50g、鲜牛奶 50g、鸡蛋 5个做法：1、准备材料，分离蛋黄和蛋清，将蛋清放入冷冻室冷冻。2、5个蛋黄、1/2糖、1/2油、全部牛奶搅拌均匀。3、50克面粉分两次筛入，搅拌均匀。
候花嘉苦菜是一种营养非常丰富的蔬菜，它具有清热解毒和消炎的作用，生活中人们多用苦菜来做凉拌菜食用，下面我会把苦菜做凉拌的方法写出来，大家只要按下面步骤去做，就能做出清爽脆嫩的凉拌苦菜来。
邬科学原料：鸡肝1 000克，葱头25克，土豆250克，黄油75克，食粉、香叶、盐、胡椒粉、蒜瓣、柠檬汁、切碎的新鲜香菜少许。制法：1、将鸡肝洗净，葱头切成1厘米的方块，鸡肝、葱头放入锅内。 2、将土豆去皮切成块，用水浸泡后用牛奶煮之。
厍琳家做菜时的用糖方法有两种，一种是做荤菜时，另一种是做素菜时。做糖的妙用有三点，一是使菜肴味道香甜，二是能增加菜肴的光泽，三是具有一定的锁水性能保证肉汁不流失。但糖不宜多用，否则反而造成口感欠佳，甜腻感重。烹调勾芡时，一般用白糖挂芡，在菜肴八成热时放入，使其渗入原料内部，成菜色泽鲜明。
曹礼灏雪菜是大葱品种之一，为叶用大葱品种，植株生长迅速，叶鞘扁平而薄，叶片短而阔、似圆卵形，叶长一般在40厘米左右，叶宽2.7-3.2厘米，最宽可达4厘米以上，有光泽，品质柔嫩。
桓歆静“家常便饭”，出自宋？胡嗣芳《北窗炙锦》：“俗云：‘家常便饭’。寻常可用者、自谓家常便饭而已。”泛指极其平常的事情，老百姓天天都是要吃饭的，所以用“家常便饭”来形容极其平常的事情，如今也用来表示吃饭。“常”的意思是平常的，常规的，日常的
荣义千鲫鱼是非常普通常见的一种鱼，因为价格便宜，所以深受大众的喜爱，鲫鱼的做法很多，煎的炸的炖的都有。家常烧鲫鱼做法：锅中放油，放入鲫鱼小火煎至两面金黄色，倒去多余的油，加入葱姜，八角，料酒，老抽，水大火烧开，转小火炖20分钟。
西彤馨家常软饼是用凉水和面的，做饼和面水要分几次一点一点的倒，和面的水不要一次倒完。家常软饼的制做方法：家常软饼的食材：面粉500克，凉水250克。1、将面粉放在盆中，一点一点地倒入凉水，一边倒一边用筷子搅拌均匀，直到没有干面为止，再用手和匀，盖上保鲜膜醒半个小时。
雍领猪肾汤猪肾（两个）枸杞子（二十克）山茱萸（六十克）白术（六十克），在锅里面放一些油，然后把猪肾炒至金黄色，把猪肾去掉，放清水煮三十分钟，去渣取汁。把白术，山茱萸，枸杞子放到汤里面，加上一些调料直接煮开就可以食用了。
萧闵宜说到凉拌粉，相信小伙伴们都知道这是广西的特色美食，而且凉拌粉在南方地区非常的受欢迎，口感味道一流，尤其是拌上酸笋和辣椒酱，吃起来酸爽开胃又过瘾。今天就教大家自己在家做家常凉拌粉，味道不比外面差，一起来了解一下吧。
司徒璟香准备食材：面粉500克，食盐适量，五香粉适量，泡打粉适量，食用油适量，温水260克。1、把面粉放到盆里，先加入泡打粉和五香粉，搅拌均匀，再分次倒入温水，每一次都要让面粉和水充分融合，把面粉和面团搓揉光滑后，盖上湿润的纱布静置半个小时，然后把和好的面团取出，放在案板上，加入一勺食用油，继续揉均匀，
武星灿家常菜指的是在家庭生活休闲烹制的菜肴，指仅由一般的烹饪技巧，而用很少的人数制作的家常风味饭菜。家常菜因其健康的饮食习惯越来越深受人们喜爱。家常菜讲究原料大众化，烹饪技法讲究少油、少盐、少糖、少醋、少辣。家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。
左宗徐谷糠油是从含有70%-80%含纤维素的谷类（如稻谷、小麦、玉米等）谷壳中，经加工剥出的谷壳，称为谷糠，再经压榨取油，得到的油称谷糠油。谷糠油的色泽呈暗黄色，具有谷物的气味，其气味、味道和烹调的使用效果与米糠相似。
裴怀轩