当然是爆炒好吃啦！ 做这个菜，必须要用开水煮两下锅，第一下锅把草头条洗干净，第二下锅打个“溜锅”，也就是烫一下就可以捞起来备用。这样操作可以充分保持草头的脆嫩，不然直接大火快炒容易老。 具体做法如下： 1、买回来的芥兰头冲洗一下，掰成小段（越短越好）待用。姜蒜都是切成末。辣椒切成小圈。
古钰琳古钰琳我们老家(苏北)一般叫它“鲫鱼”，红鲫是野生的，刺多，味道更鲜美。土鲫是在河里用网捕的，刺少，肉质稍嫩。现在市场上卖的多数都是人工养殖的，刺更少，肉很嫩，但是味道远不如以前，甚至有种怪怪的味道。
咸雅家当然煮的好吃呀！ 作为在板栗之乡长大的人，我非常了解板栗的各种做法，但是要说最经典的吃法还属水煮板栗。 生板栗用水煮熟后，外皮会膨胀胀大，里面的淀粉也会转化成糖，所以吃起来会更甜。而且水分充足，口感软烂，容易剥壳。 除了连皮一起吃外，还可以将外壳敲碎取出果肉做成零食或者汤品。
栗云驰翻了半天，没翻到好吃的答案，翻到好多关于“灌汤包”的答案。。。 那啥，题主问的是“水鸭”和“番鸭”啊~~不是“烤鸭”“酱鸭”或者“椒麻鸡”“泡凤爪”啊！！！水鸭和番鸭，都属于鸭子，不过分属于两个不同的物种。
修梓安作为一个在面食方面，比较讲究的人，对这个问题有回答的权 虽然我们平时吃的面食，大多是馒头、花卷、包子这类发面的，但是我们在做烙饼、锅贴这些食材的时候，需要提前把面团发酵好。 这里就涉及到一个知识点：什么是发酵？
阿沛露首先，两种鱼我都很喜欢。其次，具体问题要具体分析。 比如：你所在的地方能买到新鲜鱼肉的地方，和能不能买到新鲜的鲈鱼就毫无关系了； 你所在的地区有没有海鱼，和你想不想吃海鱼也没有必然的因果关系——比如说在黑龙江，除了河鱼就是池鱼（后来有了虹鳟鱼），但是那里的人也会想吃大海的鱼啊！
杨泷泽我先来，煎的好吃！ 作为一个地地道道的云南人，我对乳饼的爱是深入骨髓的，可以毫不夸张地说，我吃的乳饼，应该可以绕地球三圈不止了（可能还没有我的腿长）……所以这个问题，我觉得我有权回答。 首先来科普一下什么是乳饼。乳饼是用牛奶发酵、制成的食物，和豆腐一样，都是属于发酵豆制品。
勾迎力现在市面上买回来的排骨其实都已经经过初加工了，所以再清洗一下就可以下锅了。 很多人在做排骨的时候都喜欢先焯水，其实这样不好。因为经过高温焯水的肉类食物会损失一部分营养物质。 正确的做法是：将排骨冷水下锅，加入2勺料酒去腥，大火烧开后再煮10分钟左右，然后捞出冲洗干净即可。
占璐梦我们这儿有一种特色菜叫“炒饼”，用的材料其实就是烙饼和大葱（一般是河北大葱）。这个炒饼有咸炒和甜炒之分，咸炒是用豆芽、韭菜、豆腐丝等炒的，甜炒是用胡萝卜、豆芽等炒的。
袁道知甲鱼（鳖），水生杂食动物，以昆虫、水蚤等小动物为食 ，也食青草及蔬菜、瓜果等植物。种属关系如下： 那么问题就变成了：乌龟和甲鱼的区别是什么？它们吃的食物有什么不同？
乜钰倩我是卖红枣的，所以这个问题必须由我来答！ 当然是蒸的红枣好吃啦~ 我家做的红枣一般都是用来蒸着吃的，比如说蒸糕、蒸馍或者各种面食的时候里面掺点红枣碎，吃起来又香又甜，尤其是刚蒸出来的馒头，那个香甜简直了.... 至于你说的枣汤，我倒是知道一种特别甜的汤，是用红枣和土豆一起炖的，
路绪祥做生煎，首先得有一锅好汤。这个“好”字如何理解呢？简单来说就是肉皮冻融水后与肉的口感融合度很高，既不过分软烂也不硬实。我做过很多次，总结下来，要想把肉皮冻融水后的口感调得恰到好处，关键就在调料上。
嵇冰雯1.食材准备： 榨菜一包、嫩豆腐一块、葱花少许 2.第一步，将嫩豆腐切块，放在容器里。如果喜欢口感更细腻的豆腐，可以将豆腐放在盐水里面浸泡15分钟。 3.第二步，在锅中放入适量清水，等水沸腾后将豆腐倒入锅里，加入切好的榨菜丁，搅拌均匀。4.接下来第三步，是本菜谱重点！
国膺这个蘸料好吃的秘诀都在花椒，不要小看这小小的香料，它可是能释放出诱人味道的“秘密武器”——花椒是天然又高效的增香剂！ 准备材料： 青红尖椒各一个、香葱两根、姜一块、蒜三个、香菜一根、花椒一小碗（约20g）、生抽两勺、老抽半勺、白糖少量、白醋一勺、熟白芝麻适量。
占玉璇作为一位资深老胃病，我胃不好的时候最喜欢吃的就是坚果了！ 特别是核桃、腰果这些富含蛋白质的坚果，我就会买很多，直接吃或者炒熟了碾碎成粉食用都可以~ 除了坚果之外，我还会吃一些粗粮，比如燕麦、玉米等，买点酸奶拌着吃，也可以加点水果一起吃，味道不错，还能促进胃肠蠕动，减轻胃肠负担，对胃好！
宿子“卤”这个字来源于古代的“鹵”，指古代用盐水浸泡粮食去霉去虫的工序称之为“鹵”，后来演变为制作酱菜和腌咸菜的方法。所以所谓的“卤”本质上就是酱料腌制。 到了近代，人们用盐腌渍肉类，在佐料的加持下，口味得到提升，逐渐发展出“卤”的味道。而“卤”也由单纯用来储存蔬菜的器皿，变成了烹饪菜肴的工具。
杭丽文“雪菜腌笃鲜”，是我特别喜欢的家常咸菜小盅汤，这个“咸”字，要分开理解，“咸”是腌制有咸味的意思，但这里的“咸”绝不是食盐之“咸”；而“笃”字的发音同“读”，是一声。 这一道菜的重点在于一个“腌”字和一个“笃”字。 这“腌”字，不是用盐的腌，而是用风腌，把新鲜的食材用微风拂面般的轻薄力道慢慢晾干。
华伟艇用料 鱿鱼（大）1只 食盐2勺 酱油5勺 香油1勺 玉米淀粉适量 鸡蛋清2个 黑胡椒粉3勺 白糖5勺 辣椒粉适量 土豆粉1袋 豆瓣酱1勺 香葱10根 姜2片 蒜3瓣做法步骤1. 准备一条新鲜的鱿鱼，处理干净后，用锋利的刀刮去外皮，然后沿着鱿鱼的身体，将鱿鱼撕成细条状；2. 加入两勺盐、五勺酱油、
宗光胜咸肉是腌制过的熏烧五花肉，肥瘦夹杂，口感醇厚。 把咸鱼和咸肉用温水浸泡后洗干净切小块，锅里热油爆香葱姜蒜，下鱼肉和腊肉翻炒，加入料酒、老抽、生抽、白糖调味上色，小火焖十分钟，大火收汁，出锅撒葱花即可。 除了直接炒还可以蒸或者煲饭。 咸鱼的鲜味和青红椒那浓浓的辣味融合在一起，又让人回味无穷。
尹怪2017年5月4日更 最近因为知乎专栏文章《一条鱼肉的多重身份》被疯狂转载，于是很多朋友在知乎上问我怎么做糖醋鲤鱼，这确实是我最拿手的鱼做法之一（其他请参考我的另一篇千赞答案《一文教你如何做鱼》）。做鱼最关键的是去腥，只要处理好这点，剩下的就是如何把鱼做的更好吃了。
洪作安