排骨好吃怎么做好吃？
现在市面上买回来的排骨其实都已经经过初加工了，所以再清洗一下就可以下锅了。 很多人在做排骨的时候都喜欢先焯水，其实这样不好。因为经过高温焯水的肉类食物会损失一部分营养物质。 正确的做法是：将排骨冷水下锅，加入2勺料酒去腥，大火烧开后再煮10分钟左右，然后捞出冲洗干净即可。
【制作步骤】
第一步：准备食材调料
第二步：腌制去腥增香（可放冰箱浸泡）
第三步：煎制成熟（建议大火快炒）
第四步：焖烧入味（关键步骤） 用小火焖出来的排骨才会软糯鲜香。 做锅焖排骨，我一般喜欢搭配玉米和萝卜一起制作。不仅味道更好，营养也会更均衡。
首先锅里不要放油！直接将处理好的排骨铺在上面，盖上盖子，小火慢慢焖煮。 等到排骨的汤汁变得稍微浓稠之后，可以撒入葱花或者白芷粉、孜然粉等调味品进行提香，关火让酱汁充分渗入排骨之中就可以了。 如果您也觉得我的方法还不错，就麻烦点赞关注+收藏支持一下，谢谢啦～