意大利宽面怎么做好吃？
第一次在知乎上回帖，比较笼统。本人是北方人，去意大利旅行的时候非常好奇这个被意大利人视为“国菜”的意大利面的做法，于是跟团来到意大利面厂，很幸运地遇见一位非常nice的意大利大叔给我们演示意大利面是如何做出来的（感觉跟去了阿里巴巴总部一样～） 这是刚碾好的面粉。
然后，把水和面粉搅拌均匀，揉成光滑的面团。 面团需要盖起来醒发，具体过程如图 大叔说，他们的面团一般是晚上开始做，第二天上午做好的，中间会经历发酵、揉搓等过程。 这个过程我看着好有趣，一直问问题，最后大叔干脆放下手里活，给我详细讲了很多关于意大利面的历史什么的……
总之非常感谢！希望有朝一日能再去意大利，更深入地了解和品尝这个国家。 上面是大叔做的意式宽面条（我让他随便做了点，其实应该做细的） 最后，煮好的面加入橄榄油和帕玛森芝士粉、罗勒叶（我也不知道是不是罗勒，看起来像葱）以及蒜瓣拌匀就可以吃了。我尝了一口，真的很好吃！