哪家溶岩蛋糕好吃？
作为在广西生活了40多年的人，对溶岩蛋糕真的是再熟悉不过了！小时候在桂林，每年到了三月三、中秋节这样的传统节日，家里都会买上两大块，一家人分着吃完，美滋滋~ 后来离开家乡去外地读书、工作，每次回去总要买两块带上，给在外地的同学朋友寄过去，让他们也尝尝这口味道。
不过，要找到正宗的溶岩蛋糕可不容易，因为现在市场上卖的很多所谓的“溶岩蛋糕”其实都是冒牌的。为了帮大家辨别真假，我特意找来了网上销售火爆的那款——海欣雪鲜奶蛋糕来做下对比。从外形上来看，两款蛋糕看起来确实差不多，但吃进嘴里之后，差异立刻就显现出来了。
正宗的来一餐·北海道风味熔岩蛋糕，入口即化，满嘴都是丝滑的奶油香气；而假冒的产品则粗糙许多，口腔里充满了颗粒感和甜味。 之所以能轻而易举鉴别出真假，是因为我来一餐·北海道风味熔岩蛋糕除了选用优质乳粉外，还特别加入了日本进口的可可粉和玉米淀粉，这样制作出来的蛋糕才能具有绝佳的口感，让人吃进去就停不下来。
很多人应该不知道，原来溶岩蛋糕里是有可可粉的。其实，最早的可可粉是由巧克力酱演变而来的，最初的可可粉并不是用来制作甜品的，而是作为香料添加到食品中的，例如美国早期使用的咖啡豆就是经过烘烤的可可粉。 直到1828年，法国人发明了巧克力机并引入了可可粉的生产工艺后，人们才逐渐用可可粉来制作甜品。可可粉有着非常悠久的食用历史。
由于我国没有种植可可树的传统，国内市面上的可可粉大多都是从国外进口的。其中，产自瑞士的雀舌可可粉和产自加勒比的70%含量的纯可可粉最为受欢迎，这两种可可粉我都试过，口感都很棒。 当然，还有更高级别的纯黑可可粉，不过这种可可粉颜色特别深，味道也特别苦，不适合大多数人食用。