臭叶豆腐怎么做好吃？
首先，在制作过程中要特别注意卫生问题
1. 选豆：选择颗粒完整、没有破损并且颜色呈淡黄色的豆子 清洗：用冷水浸泡（夏天需要浸泡在冰箱中），更换水两遍，直至泡干净为止（大约6个小时左右） 磨浆：细磨两次，每次留一点点做豆浆检测是否煮熟
2. 发酵。这步很重要哦～把滤好的浆液装入容器内，盖上盖子密封好，放在温度35℃左右的环境中（如保温效果很好的酸奶机）进行发酵，大概4-6小时可以看到很多气泡产生，这时候就表明已经开始发酵了，如果满屋都飘着香味儿那说明快成功了！ 注：发酵的环境一定要保证无油无水，否则就会不成功啦~
3. 煮浆。豆浆煮开锅两次就好了。这里要注意的是，煮开锅的意思是说锅中浮着厚厚的泡沫，这时候要反复搅动豆浆，以防糊底。第一次烧沸可以稍微多煮一会儿；等到第二次烧沸就可以关火了。
做好的臭豆腐可以用微波炉加热或者油炸食用，也可以直接拌着吃或涮火锅。 想要吃到最好吃的臭豆腐还是要搭配辣椒油和腐乳一起吃，香辣爽口，一口咬下去让人欲罢不能哟~ 喜欢吃甜的可以拌点糖啊，味道也是棒棒的~(๑乛◡乛๑)