家常鸡翅尖怎么炒好吃？
鸡翅尖炒好吃的方法很简单，以下是步骤：
1. 准备鸡翅尖：将鸡翅尖洗净，如果紧张的话可以请掰成小段。为了保证口感，建议购买冰鲜鸡翅尖。
2. 准备调料：生姜切片，大蒜切末，葱切段，准备一些干辣椒和花椒。
3. 炒翅尖：将鸡翅尖放入锅中，加入适量的油，中火将翅尖炒制表面微黄，捞出备用。
4. 加入调料：锅中留底油，加入花椒粒、干辣椒、生姜片和大蒜末，炒出香味。
5. 翻炒：加入炒好的翅尖，倒入生抽、料酒，将葱切段加入，同时根据口味加入盐、糖等调味。中火翻炒均匀，让翅尖充分吸收调料的味道。
6. 收汁：加入一些水，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟，让翅尖更加入味。最后，水分蒸发的差不多时，加入一些椒类，如青椒或者干辣椒，中火炒一会儿，熬出红油，收汁完成。
7. 出锅：炒好的鸡翅尖放入盘中，可以撒些葱花、香菜等增味，即可享用。
这道菜既辣又香，非常开胃。非常适合搭配米饭或面条。