鹅蛋的做法怎么好吃？
1.首先准备食材。新鲜的鹅蛋，食盐，酱油，白醋，香油 2.把新鲜鹅蛋冲洗干净，沥干水分，放小盆里，加入少许的食盐，用手搓洗几遍，这样能很好的去除鹅蛋表面的脏东西和腥味；
3.再用清水洗净，稍微沥干水份（不要控得太干），然后切成薄片备用。切得薄薄的，很容易熟，而且炒出来的颜色很好看的。如果担心切薄了容易碎，可以打入一个鸡蛋清抓匀后再下锅炒。
4.现在开始调酱汁。小碗里加入大约半勺的白醋、三勺左右的酱油、两勺左右的香油，混合拌匀后倒入锅中，小火煮至浓稠，就是下面的酱了。也可以加入少许味精提鲜。
5.锅内热油，七成热时倒入切好的鹅蛋片快速翻炒，使每一个鹅蛋都蘸满酱料，一直炒至呈金黄色的糊状就可以上桌啦 做好的鹅蛋黄酱软糯可口，微甜不腻，配上白粥简直是完美！