粉条生菜怎么吃好吃?
先放一张成品图镇楼! 这是我最近做的,一次成功的粉条生菜包! 我之前用这个方法做过紫薯和芋泥的生菜包,也成功过,不过这次做粉条生菜包失败了(我也不知道为什么,同一锅饭,同样的食材),所以没有照片… 这次用了150g的铁棍山药(我用的是新鲜的铁棍山药,所以需要蒸一下,如果是干的铁棍山药就不需要蒸了)、250ml的牛奶、30g的低筋面粉、4个鸡蛋,混合均匀后盖上保鲜膜放入蒸锅蒸熟。
把蒸熟的山药泥放凉后加入20g白砂糖、1g盐,然后充分搅拌均匀。 这个时候可以准备一个平底的盘子,底层铺上食用油和葱花(我用的是香菜末),然后把拌好的山药泥平铺在底部。 在上面倒上刚烧开的水,盖上盖子,等待两分钟左右。 时间到后,撕掉保鲜膜,用一个勺子背压平表面的气泡,然后在上方盖上一层保鲜膜,再擀面杖擀平就可以了。 擀的时候大力一些,这样包子皮会更薄些哦~ 用同样方法做好所有的包子皮。
接下来就是包包子啦~ 做好的包子皮是这样的~ 我是在中间划一刀,然后再叠起来,但是没拍照…… 然后就是蒸包子啦~ 这里有一个小技巧要分享:在笼屉上铺一层油纸或者保鲜膜,这样可以避免馒头或包子底部形成硬皮。
开大火,水烧开后转为小火,慢慢加热,大约蒸十分钟左右就可以啦~ 刚刚出锅的包子是这样的~ 软软的,薄皮的包子更好吃噢~ 喜欢甜食的可以蘸着白糖吃,我自己沾的是红糖味道也不错~