晾干的牛肉怎么做好吃？
2 焯出血水
3 冷水下锅，加入八角、桂皮，大火煮开
4 撇去浮沫，加入葱姜蒜和料酒，再次煮开后转小火慢炖一个半小时左右（根据肉质情况定，不能太软）
5 在锅中加入豆瓣酱和剁辣椒，小火炒出红油，加入适量生抽和老抽，继续炒出香味
6 把排骨连汤带水倒入高压锅中，压熟（我大概用了1.5-2小时）
7 把熟排骨取出放到容器里，盖上盖子，让它们更入味儿（至少一个小时）；锅底的汤汁别倒哦，熬一熬还有宝贝呢
8 小火慢慢熬啊熬，等水分收干，汤汁变得浓稠，红亮亮的，就可以关火了！放凉以后味道更棒
9 来一块尝尝吧！外酥里嫩，香辣诱人，有滋有味儿的～
PS： 1 做这道菜不用额外加盐了，豆瓣酱和榨菜都有一定的咸度。如果口重，可以在出锅前尝一下，适量添加盐。
2 用高压锅操作方便又省事，但是要时刻关注锅内的状况，防止烧干。