吃饼配什么炒菜好吃？
作为一个山西人，推荐吃烙饼！ 别的地方我不知道，在我们那里，烙饼是作为配菜存在的。一般和猪瘦肉、酸菜、豆腐一起炖着吃。我们那里的做法是，做一锅杂粮饭（就是各种粗粮混在一起蒸的米饭），准备一盘切好的酸菜（四川泡菜那种酸酸辣辣的很开胃）或者酸豆角，几颗鸡蛋，然后拿煎饼铺到盘子上，铺满一层薄薄的鸡蛋液，然后摆上切好的猪肉丝、豆腐块，最后，最重要的，还要有葱花哦~一把炒熟的芝麻点缀在上面，香喷喷的一锅！
我后来离开家乡在外上学工作，就很少吃到这样一锅炖菜了。每次想起，还是记忆里那个味道，咸咸香菜的味道，还有妈妈忙碌的身影... 还有一种吃法，我在外地也想到了，就是用烙饼卷凉菜吃，这个吃法类似馒头配咸菜。但是我建议用烙饼卷蔬菜沙拉！一定要放花生酱！最好是有脆片的沙拉酱！一口咬下去，酥脆的口感夹杂着沙拉的清爽，真的很好吃！ 我在外面学会了用电饭煲做蛋糕之后，也自己做过烙饼。电饭锅做蛋糕其实很简单啊，就是把泡打粉换成小苏打就行了。
在电饭锅底部涂油，把擀好的烙饼放进去，上面覆盖一碗热水，按下煮饭键就可以了。等饭好了之后，打开盖子，薄薄的一层蛋糕膜就会出现在你面前啦~ 我做的比较失败的一次，是用面粉和水直接煎了一个很厚的饼…就像烙馍卷黄瓜那样吃的…不过，我实在太想念家乡的烙焖饼了，所以，也算是一种慰藉吧╮(￣▽￣)╭ 如果再给我一次机会，我会选择用玉米面、小米和面，加点红糖，做成小饼，炸的金黄酥脆，配上凉开水，吃的时候用筷子拌开，香酥软糯，棒棒的！