黄蘑菇炖什么好吃？
东北有一种叫“榛蘑”的真菌，是桦树籽培育出来的，非常鲜嫩，用来做酱、炒肉都特别好吃！ 以前，我们这里每年都有人上山采挖这种真菌，然后拿到市场上去卖。不过现在似乎没多少人采了，因为用化肥和农药栽培这个品种的人越来越多，野生的越来越少。 用榛蘑来炖排骨，那可真是人间美味啊……
做法也超级简单。选两斤多骨头（棒骨、排骨都可以），剁成小块儿后用清水泡出血水；然后把榛蘑用清水洗几遍，再浸泡半小时左右。 待骨头中的血水浸泡出来，捞出骨头，另起锅，放入适量清水，把骨头放进去，同时投入几片姜，煮开后撇去浮沫，放料酒，转文火慢慢煲三个小时左右。 然后放入榛蘑继续煲一个多小时，直到汤汁变得白色且浓郁，骨头酥软，就可以加盐和葱花调味儿喝靓汤了。 一盆热气腾腾香气四溢的浓白厚汤，让人看着就非常有食欲！一口咬下去，骨头里的胶原蛋质会瞬间化开，香醇可口，真让人忍不住连连称赞哦！