我是广东的，我家乡有种花生的吃法是腌制花生的。就是把新鲜的花生洗干净晒干，之后放辣椒油啊姜啊蒜盐什么的调味泡起来就可以了。这样吃很下饭哦~ 我觉得可以这么来煮： 首先把腌好的花生捞出来（注意不要捞得太干），再炒一炒（不用放油哈！）然后再加水焖熟就行了。
这个做法主要就是要让花生入味但是又别太烂了。所以炒的时候时间不宜太长，等到有香味飘出来了就行啦～ 最后加一点糖就可以出锅啦～这个味道其实很不错，咸中带甜，香酥可口~~~绝对比水煮花生好吃N倍吖O(∩_∩)O 另外我还蛮喜欢吃那种用盐水泡着花生然后晒干的那种，也很脆很好吃的说……………
不过这种花生好像只能拿来直接吃或者下酒……
这玩意儿，我从小吃到大啊！ 以前没有高压锅和电饭煲的时候，都是放在铁锅里蒸熟的，用柴火慢慢熬着呢。 用小火慢烤出来的花生米有一股独特的香味，这是高压锅和水汽不能替代的。而且花生是干的，放些盐、酱油和辣椒拌一下，就特别香了。 在南方，我们小时候吃的零食就是花生或者蚕豆之类的。不像北方那些小孩子，什么糖葫芦啊冰糖葫芦啊冻柿子啊什么的。
后来有高压锅以后，开始做这个菜。先把洗干净的花生米放到锅中加热炒熟后焖上半小时左右就可以吃了；也可以把花生先煮熟再炒干，这样更有嚼劲一些。 我觉得，最好吃的还是刚刚从锅里拿出来热乎乎的时候吃，这时候的味道最棒啦～ 至于题主说到的腌萝卜，我没试过，也不知道怎么做…不过可以学学其他答主介绍的腌黄瓜方法哦→_→
