魔芋的茎有什么作用？
魔芋又叫蒟，雌雄同株，茎粗壮，直立，圆形，顶端渐尖，淡紫红色，有光泽，不分枝，茎和叶片有细毛。叶互生，聚生于茎顶，叶片卵形，长7—15厘米，宽3.5—7厘米，边缘有锯齿，上面绿色，下面淡绿，两面有细毛。花花多少不一，很小，无梗，紫棕色，紧贴于萼筒。
魔芋的茎肉质，圆柱形，不分枝，表面灰棕色，有纵条纹，干燥后质脆，易断，断后有白色根状髓。气微，味甜。将魔芋切成薄片，用水浸泡，除尽纤维，又称魔芋粉。将魔芋制成豆腐，又称魔芋豆腐或草腐。把魔芋烘干，研成细末，称魔芋精。
魔芋在中国西南各少数民族地区均有生长。魔芋的加工方法各地不同，较出名的有四川乐山的魔芋扣肉、四川宜宾的魔芋烧鸭、重庆的魔芋肉片、浙江绍兴的花生糖魔芋、江西井冈山的风辣魔芋、湖北长阳的巴河鸭焖魔芋、湖南洞庭湖的牛蹄魔芋烧鸡、广东广州的魔芋炖猪尾、昆明的磨鸡芋炖鸡等。
主要价值
1、药用价值
药理实验证明，魔芋有治疗结核性脓痰的效果。中医学认为，魔芋性平味辛、咸，有毒，入脾经、胃经。可消肿抗癌、活血、止血、祛风、化痰、醒脾、开胃、行痰、消牙痛、活血，并有补益脾胃、凉血止血、减肥塑身、防癌抗癌等作用。
适宜肿瘤患者、颈淋巴结核等学生食用。不适合腹泻或感染者食用。
2、食用价值
魔芋特别是魔芋精粉作为一种保健食品，越来越受到人们的重视，其临床应用有：久泻等症：魔芋500克洗净晾干，加水2000毫升，煎至1500毫升，取汁，再加入200毫升米酒，文火煎20分钟，晾温服用。脱肛、痔疮等症：魔芋500克，清水洗净，加适量水煎汤弃汁，再将魔芋煮熟，取150克加白糖200克，拌匀，晾温服用。
根据现代药理实验证明，魔芋精粉含有大量黏液性，能与胆汁结合，防止胆结石的发生，可治疗胰症、肠癌、痔疮等症，对降压、抗癌、降血脂、降低胆固醇有显著效果，可以预防糖尿病、膀胱癌、前列腺癌。