月扁豆有什么作用？
扁豆，属豆科植物，各地都有种植。扁豆依季节变化而别称为“南扁豆”和“北扁豆”，且药性各有侧重。“南扁豆”即夏、秋季所开花结的扁豆，在南北方都有生长，一般用于食用。它味甘性平，能健脾化湿，适用于脾胃虚弱、少食便溏、脘腹胀闷、白带过多者食用。
“北扁豆”即初冬霜降前后所开花结的扁豆，在北方比较常见，较“南扁豆”药性峻烈，一般用于入药。冬扁豆叶及南扁豆、北扁豆的种子，性味功用相似，都有解表化湿、和中消暑、健脾暖胃、消痈肿的作用，适用于夏秋之间暑湿困脾所致的胸闷恶心、吐泻等症，以及慢性消化不良、胸肋胀满、疮痈肿毒、皮肤风痒等症。
据现代医学研究：扁豆含蛋白质、淀粉、纤维素、维生素A、B、C和钙等营养成分。扁豆中提取的扁豆凝集素有抗癌作用。扁豆衣的止泻作用在《金匮要略》、《圣济总录》中早有记叙，近年科研分析其有效成分为低聚糖和多糖等。
附注：中医认为扁豆性味甘平，入脾胃经，有和中化湿、消暑解毒之功。鲜扁豆的根、叶、花及豆角均可入药。中医在临床上运用扁豆，多将鲜扁豆用沸水浸泡15分钟，凉血、消暑、解毒常用鲜品，健脾、和中、化湿多用干品。
注意：烹饪时，鲜扁豆须加热煮透才能食用。
中毒症状：误食未煮熟的鲜扁豆后，数分钟至5小时即有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、心慌等症状。重者可有胃痛、腹胀、呕吐、脉缓等症状。一般预后良好，恢复较快，病程短。