甘肃家常菜有啥？
到了甘肃，当然就得尝尝甘肃人喜爱的家常菜啦。
一：兰州牛肉拉面。
兰州拉面，简称兰州牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州一带有名的传统面食。传说，兰州牛肉面创始人，百年老店“陈记清汤牛肉面”老板陈氏之妻，因得知丈夫遭毒害丧命，遂恨心酿毒毒害面条，结果面条非但没有毒坏，反而香味更浓，滋味更爽。陈氏夫妇利用高筋面粉加适量水，和成面团，再配以鲜嫩牛肉、油辣辣椒、香附、草果、花椒、桂皮等20多种佐料熬成的汤，后称为“清汤牛肉面”。兰州牛肉拉面被誉为“中华第一面”，被誉为“神州第一面”等美誉。
二：静宁烧鸡。
在甘肃各地，有很多地方都有烧鸡，然而，其中最有名的恐怕要数静宁的烧鸡了，静宁烧鸡是当地著名的美食之一，也是当地人的待客佳选，其皮色金黄，肉质软烂，具有独特风味，是甘肃的美食一绝。
三：甘泉豆腐脑。
甘泉豆腐脑是甘肃的传统小吃，在甘泉和附近一带有着悠久的历史，豆腐脑是用甘泉黄豆和井水按照一定的比例做成豆浆和豆腐做成豆腐脑而成的，甘泉豆腐脑的豆腐脑白净嫩滑，豆腐脑嫩而不散，嫩而鲜美，豆腐脑与佐料相配，别具风味，甘泉人常说：“三天不见豆腐脑，心里就像猫儿爪。”
四：清汤羊肉。
清汤羊肉是甘肃平凉地区的地方名吃，属蒸羊肉的一种，这种蒸羊肉色泽暗淡、油光滑亮、清香鲜嫩，无腥味、味道鲜美。这种蒸羊肉的做法，历史久远，早在宋代就曾引起不少文人骚士的感慨。据记载，早在北宋时期就已经形成了一种名为“蒸饼”的蒸羊肉吃法。