金桔煮过有营养吗？
金桔中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、维生素 A 、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 C 等成分，营养价值较高[1]。 将金桔用清水冲洗干净后，可连皮一起打汁，这样既能保留营养物质，也不会因为清洗不干净而导致有害物质进入体内。 如果觉得连皮一起吃会有异味或刺激肠胃，可以将金桔用盐水浸泡 20~30 分钟后再连皮一起打汁喝，不仅能去除异臭味道，还能杀菌消毒。
不过要注意的是，由于金桔中的果胶含量比较高，因此打成汁后，一定要记得搅拌均匀，以免产生沉淀物。另外，也可以适量加入蜂蜜调味。
除了直接喝鲜榨果汁外，还可以把金桔用来做菜或者煮粥。比如可以准备一斤金桔、一根葱白切成段、两片生姜去皮洗净后切片，然后把所有原料放入锅中，加水煎煮成汤水，放温后代替茶水饮用，对风寒感冒有一定的辅助治疗作用；而风寒感冒的患者在食物选择上应避免冷饮、黄瓜等食物，多食用性质温热的食物，如生姜、辣椒、羊肉、桂圆等，以利于病情的恢复。
金桔除了可以直接吃之外，还有多种其他的吃法，比如可以做金桔酱、蒸金桔、金桔饼等等。