广州市早茶点心谁家好?

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广州人的“过早”,不仅仅指吃早餐,还有指饮早茶的意思! 很多老广都会有早晨去“喝个早茶”的习惯,到了茶馆点上一壶茶,来几个特色点心,聊着天,享受着早晨时光。 而说到广州的早茶文化,不得不提的就是“茶点四巨头”——泮塘五秀、西关牛杂、沙河粉、中山乳鸽。这四种食物都颇具代表性且深受老广们的喜爱。 但今天我们不聊这四巨头,来说说另一个小众但值得推荐的早茶点心——酥皮糕点。

在很多人的认知中,广州人爱喝的奶茶、咖啡和果汁是主流饮品。但实际上,早年间很多广州人大早上去的饮茶,实际上就是喝早茶,而在喝早茶时必不可少的就有各式点心,其中有很多都是酥脆薄皮的点心,如核桃包、萝卜糕、肠粉等,而最经典的还要数菠萝包。

菠萝包是一种香港的传统烘焙食品,外形跟菠萝很像,表面金黄诱人,里面是松软的红糖糕,吃的时候蘸着白糖一起吃,有独特的果香味。 在广州有不少老字号都能吃到这道经典名菜,其中比较出名的就有丽清酒楼、莲香楼、陶陶居等。如果你来到这些餐厅,点上一盅两件(一盅是指一壶茶,两件是指两份点心),坐在看似老旧的餐桌前,边欣赏着传统戏曲表演,边品尝着地道美食,别有一番情趣。

如果说上面的食物还算是广式茶点的“正统”的话,那接下来要说的这一种,可以算得上是“异类”了。它即是干蒸烧麦。 说起干蒸烧麦,可能外地朋友会比较陌生。它是广州酒家独创的一道点心,是将特制的肉馅包裹在薄皮里蒸熟而成,因其形似元宝,所以又被称作银锭饼。 外表脆爽的皮,包裹着软糯的馅料,一口咬下去,满嘴溢满了香味,让人为之沉醉。

除了上面介绍的几种之外,你还知道哪些好吃的早茶点心?欢迎补充!

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