菜笋炒什么好吃？
我小时候住在农村，记得春夏之交，家家户户都会种些蔬菜，其中有一道菜是我最喜欢的，就是油焖笋，现在想起来还是回味无穷。 做法如下：把买回来的笋剥去外皮，切成薄片(越薄越好），用清水泡半小时左右（主要是为了去除笋的涩味），期间换一两次水； 烧一锅开水，加入少许盐、食用油，将切好的笋片倒入锅内焯水2分钟左右，捞起沥干水分备用； 在锅中留底油，下葱段、蒜粒爆香后，将焯过水的春笋倒进去爆炒片刻。接着在碗中调好酱汁：一勺生抽+两勺老抽+半勺白糖+少许鸡精+少许淀粉调成汁状，一起倒入锅里，大火烧开后转小火焖10分钟左右即可。 最后盛出享用吧！鲜、甜、咸、香四味俱全，让人回味不已。
除了油焖笋外，干煸四季豆也是一道不可多得的下饭菜。主要食材是四季豆和干辣椒段，准备过程中要特别注意，干辣椒不要剪成段，整个得用，这样炒出来的菜品更出彩。 锅中热油，下入洗净切段的干辣椒和四季豆，开小火慢慢煸炒（一定要用小火，否则容易炸糊）。期间不断翻炒，使得辣椒和四季豆能够均匀受热。大概4～5分钟后，看到四季豆表皮发皱并变软，就可以关火盛盘了。 吃的时候拌一点白芝麻会更香哦^_^ 小贴士： 由于四季豆中含有皂苷和胰蛋白酶抑制剂等活性成分，所以对肠胃有一定的刺激作用，因此患有慢性胃炎、胃溃疡等疾病的人不宜多吃噢~
以上~祝你越吃越瘦！！！