蟹黄炒什么菜好吃？
蟹黄可以做的菜肴很多，而且各有各的风味。 蟹黄豆腐是经典菜品之一。制作时，要先将内酯豆腐切成片状，在锅中煎至两面金黄后取出备用；然后将蛋黄、牛奶和白糖混合在一起搅匀，倒在煎好的豆腐上，盖上锅盖，小火焖5分钟左右即可食用。这道菜口味香甜嫩滑。
蟹黄粥也是很多人喜欢的一道美味。制作时需要先煮粥，等粥煮熟后，加入切好的青菜末和熬好的蟹黄糊，搅拌均匀后即可盛出食用。这道菜的口味清鲜。
此外还有蟹黄蛋饼、蟹黄春卷、蟹黄小笼包等等，不一而足。这些菜肴的共同点在于都需要用到蟹黄油（即鸡蛋黄），所以味道大都醇厚、鲜香。
但若是想在冬季吃到爽口的佳肴也不是难事。在制作菜肴时，若添入适量姜丝和醋，不仅可以去除腥味，还能让菜品变得酸甜适口。在烹制蟹黄白菜、蟹黄芋艿汤、蟹黄西兰花的时候，不妨试一下。