雪怎么做好吃？
2014年2月25日，北京迎来立春后的第一场雪。在纷纷扬扬的雪花中，我泡了一壶新茶。看着窗外银装素裹的世界和不远处的故宫，突然想起宋代诗人吕本中《踏莎行·元夕》中的两句“袨服华妆着处逢，六街灯火闹儿童”。 古人如何过元宵节？我住在古城西安，便以这里作为原型，还原一下宋朝的元宵夜。 “正月十三日傍晚，城内各街巷都张灯结彩，人们穿着华丽的衣服出门，街上花灯如海。”这是宋朝时东京（开封）的元宵节景象，与我们今天所见的庙会、放烟花的情况相近。只是那时人们赏花灯要提前两三天去选买，因为皇宫内要摆满各色花灯，供大臣们观赏。十四日是大观灯的日子，这一天所有宫室殿阁都要点起灯来，整个朝廷亮如白昼。 大观灯之时，正是宋朝皇帝赵佶“微服私访”之日。这位酷爱书画却又缺少文采的皇帝，总喜欢悄悄走出大内，到民间游荡。他先换了便装，让太监带些钱钞，自己混在人群中逛花市，或到酒肆中饮酒，再让人掏钱买单。一次，他在花市上与一位卖花的老妪相谈甚欢，竟忘了自己的身份，高兴得像孩子一样手舞足蹈起来。 宋朝士大夫们过得也很潇洒。苏轼有诗云：“一年明月今宵多，万里青天扫皓娥。”这位爱月成痴的词人，每逢月圆之夜总要喝得酩酊大醉，然后提着兔子灯在街头巷尾晃悠。他还有诗句写道：“香车宝马闹市中，月色婵娟今夜浓。”描述的就是元宵夜繁华热闹的市井风情。
除了逛灯市外，宋人也喜欢放烟火、猜灯谜。赵佶就曾在元宵夜晚命人制作巨型的灯球，上面悬挂五彩灯幔，点燃后飘浮在半空中，下面则燃起爆竹，“焰红冲天”，极为壮观。至于猜灯谜，据说是始于南宋时的临安(杭州)。当时风俗，凡元旦、冬至、清明、中秋等节期都有挂灯、赏灯活动；从正月十二开始，就有许多地方的民众忙着扎灯笼了，一直到十五才结束。 这时候的临安城中有牌楼数百座，街道两旁的商店都张挂了各式各样的灯笼，有的高如房柱，有的如升斗，有的如绣球，有的如圆筒……市民们结伴而行，一边走一边猜，热闹非凡。 吃元宵是元宵节的另一项重要习俗。这种糯米做的圆形食品，有馅儿、无馅儿之分；有馅儿的咸甜分明，无馅儿的则味道单一。不过，无论有无馅儿，那团软糯香甜的味道总是让人难以忘怀。 在宋代，正月十五这天的晚餐最为丰富，家家户户都会煮上三五碗汤圆，享受这顿团圆的美餐。