牛肉炒什么吃好吃？
清炒菜心 材料：菜心(青菜)500克，生姜2~3片。
做法：将青菜切成小段；生姜去皮切片，备用。锅内放入适量清水煮沸，加入少许食盐和油，再倒入青菜煮熟后捞起沥干水待用。另起锅爆香姜片，放入菜心快炒几下，调以盐、味精即可食用。 功效：清热除火，健脾益胃，润肠通便。 西红柿炖牛腩
食材：牛腩500g、西红柿3个、洋葱半个、姜6~8片、香菜1棵、料酒2勺、生抽酱油4勺、老抽酱油2勺、豆瓣酱1勺、糖3勺、盐4勺、香油1勺。
做法：（1）牛腩洗净，浸泡的血水倒掉。锅里放水，加入葱段、姜片和料酒烧开，把牛腩放进去煮出血沫，然后把牛腩捞出来清洗干净。
（2）砂锅中注入适量清水，放入焯好的牛腩，加入所有调味料，小火慢炖一个半小时左右，直至牛腩酥烂入味。
（3）另外起锅，倒入少量油烧热，放洋葱末和西红柿丁翻炒出汁，然后倒入炖好的牛腩，撒入香菜段拌匀就可以了。 功效：健胃消食，清热解毒，养血补虚
蒜泥白肉 原料：五花肉，青蒜（最好用大蒜白的部分），葱，姜。
做法：上好的五花肉，刮洗干净，冷水下锅煮开，去浮沫，加葱姜酒煮半小时左右。
蒜剁成蒜蓉，放入锅中，加一点生抽，一点醋，调成酱汁备用。
猪皮表面刮洗干净，加八角、桂皮、香叶小火煮约半个小时，让味道充分浸透到猪皮当中。
煮好的猪皮趁热抹上酱料，均匀上色，晾干。
锅中放油加热至七成熟时，下肉炸至外皮变干、颜色金黄，捞出滤干油分。
切成薄片，配上黄瓜丝、葱丝、香菜段等，拌以酱汁同食。 功效：温阳补气、暖胃生津、美容润肤