墨鱼红烧鸡好吃吗？
这个菜我没做过，所以没办法演示具体步骤。不过我可以把自己做鸡汤的过程分享给你。 首先买一只新鲜鸡，清洗一下，剁成小块。（我是不太建议用现成的鸡腿和鸡翅来熬汤的，因为这样营养会损失在汤汁里好多）
然后把葱姜蒜切碎，把干香菇泡发洗干净。（我比较喜欢用鲜香菇，感觉味道更好点，可是干香菇更有嚼劲一些）
热锅凉油，下入葱姜蒜末爆炒出香味，然后放入鸡肉，慢慢煸炒至发白（这个过程叫炒糖色，用白糖或者冰糖也可以，但需要注意颜色不宜太深，不然会影响成菜的亮度）
加入热水，没过鸡肉即可，同时把切好的香菇放进去一起炖煮。大火煮沸后转小火慢炖1个半小时左右。最后撒入胡椒粉、食盐调味就可以啦！