大豆怎么煮好吃？
1、把黄豆洗净泡发，泡豆的水滤掉。 2、将泡好的黄豆放入锅内大火煮开改为小火煮至豆皮飘起来捞出备用（约20分钟） 3、将煮熟的豆子倒入搅拌机加入牛奶打碎成浆(打浆时可根据自己的喜好是否再加入少许糖)。
4、将打好的豆浆过滤备用(过滤网眼要细一些) 5、锅中倒油烧热，放入白糖炒至金黄变色呈焦糖色关火，将搅匀的豆浆倒入锅中迅速翻炒，炒制浓稠状即制成。
6、冷却后装入容器中入冰箱冷藏食用口感更佳！ 豆腐脑 原料：大豆 调料：盐、鸡精、葱花、酱油、香油、香菜末各适量 做法步骤： 第1步 大豆用清水浸泡一夜，沥干； 第2步 将沥干的大豆放入锅中，加水（没过大豆表面两指为准），大火煮沸改小火慢煮； 第3步 待大豆熟烂，汤液变浓，离火晾凉； 第4步 将放凉的豆浆过滤除渣，沉淀后的汤汁重新倒入锅中，中火加热，同时不停搅动防止糊锅，至汤汁变稠且能冒出大气泡时，关火； 第5步 加入适量盐和鸡精调匀，盛入碗中，吃时可浇上酱油、香油、葱花和香菜末拌匀的佐料即可。 注： 1.喜欢辣味的也可以加些辣椒油或花椒油提味 2.豆浆一定要完全煮熟才能放入纱布袋内进行过滤，否则会有毒！