什么牌子的蛋挞好吃？
之前写的蛋塔相关答案被删了，重新写过 个人认为最好吃的蛋塔来自香港的美心西饼 有各种不同口味的 巧克力味 草莓味 榴莲味 冰皮月饼也很好吃 价格稍微高一些 但是真的值得一试！ 其次好味堂的也蛮好吃的 是广东的一个牌子 比较便宜 一盒10个才几十块 再然后就是蛋卷 蛋卷的味道就很多了 之前一直喜欢吃太平鸟的鸡蛋仔和蛋卷 直到后来买了半岛铁盒的蛋卷 觉得比太平鸟的好吃 更酥脆 里面是软软的蛋黄味道
最后推荐一个以前吃过的很好吃的蛋塔 来自广州的满记甜品 里面的塔皮不是那种薄薄的脆脆的塔皮 而是很有嚼劲的很厚的塔皮 搭配冰淇淋吃简直美妙极了
要想蛋挞好吃 其实有好多细节要注意 的 生奶 起司 要用高一点的 榴莲的要新鲜 挞皮的发酵程度 要刚刚好 挞水不要装太满
挞皮要很酥但还有韧性 挞水香甜细滑 要冷吃
我吃的最好的蛋挞是澳门一家路边小店 一个4毛钱 而且还是榴莲味的 不多说了 说多了就酸了 快点自己动手做一个
蛋挞皮 鸡蛋2个 那种正方块的 纯牛奶 起司 如果是榴莲的还要加榴莲肉
挞皮用的是买的 再好的手艺烤不出这种挞皮 紫苏你还是省省吧
挞水的具体配方我不记得了 反正牛奶和起司（或榴莲肉）一起搅拌 蛋液慢慢加 加多了就装不满
因为是榴莲挞 所以挞皮没有刷蛋液 有刷蛋液的挞更加金黄诱人
