厨房具备什么功能？
1、储藏功能：储藏功能主要是指储存粮食、酒、酱醋、蔬菜及各种烹饪原料。储藏食品应按冷食、熟食、生食、干货、蔬菜等进行分类保管，并应保持干燥、清洁，无鼠害、虫害和臭味，以免影响食品的卫生和质量。此外，一些炊具和餐具也应藏于厨房。
2、洗涤功能：厨房的洗涤部分应有水槽、拖布池和洗菜池，用来洗菜、洗碗和拖扫厨房与餐厅的卫生。
3、制作功能：这部分包括切配冷菜、烹饪热菜和制作面点等。烹饪热菜部分，应有炉灶、案板、蒸箱和制作工具、炊具的存放柜及排油烟等设施。制作面点，应有制作台面、存放面粉及面点制作工具的柜橱。
4、烹饪功能：烹饪美食是厨房的核心部分，包括炉灶、案板、蒸箱和存放制作工具、炊具的存放柜、排油烟机等设施。根据厨房面积的大小、进餐人数和对厨房的使用要求，可考虑选择何种烹饪设备，一般家庭可采用煤气炉灶和抽油烟机。
5、调理功能：调理功能包括备料、配料、刀工、调制等工作，这部分工作的主要场所在台面上。在台面上放一些制作冷盘、饭菜的调料盒、调料瓶和刀、铲等制作工具，台面下要设置存放调理用的炊具、厨具和各种烹饪原料的橱柜。
6、进餐功能：一般家庭特别是小户型的家中厨房空间与餐厅是通的，所以在装修厨房时一定要考虑餐厅的功能，注意餐厅的布置。