煎饼酱料怎么做好吃？
我们山东这的煎饼果子，是发源于我们的鲁西豫东皖北这一带地区。虽然山东各地都有煎饼果子，但最有名气的还属菏泽曹县 的 煎饼果子 （曹县的煎饼果子比较厚，像圆饼一样）和临沂的煎饼果子（临沂的煎饼果子比较薄，很像福建那边的春卷皮子）。
制作煎饼果子的原料，除了面粉之外，还有玉米粉、黄豆面、白糖等。在煎饼果子煮熟之后，还要刷上酱——这种酱料以花生酱和芝麻酱为主，里边还可以加入葱花、香菜、韭菜、辣椒油等其他佐料，拌在热乎的煎饼里，吃起来香醇可口，味道好极了！ 下面我就分享一个家庭版的煎饼果子的做法 需要准备的食材有：
中筋面粉 500克
绿豆粉 100克
开水 325毫升
冷开水 160毫升
花生油 适量 第一步：和面 这个面团要和得软一些，象包饺子的面那样，和好后盖上盖子，静置半小时左右。
第二步：调面糊 把花生酱和芝麻酱放入碗中，加入凉开水调成糊状； 再加入甜面酱、食盐、生抽和老抽，搅拌成均匀的酱汁备用。 如果不喜欢吃太辣的味道，这里可以不用再放红辣椒了，喜欢吃的可以多放点；如果喜欢更酥脆的口感，可以把花生米炒熟后擀成碎粒撒在上面。
第三步：烙煎饼果子 平底锅或者电饼铛预热，倒少许油，用勺子舀入面糊，均匀的摊平锅底，煎成薄薄的煎饼。 注意，因为现在天气渐冷，锅中温度较低，所以最好先用小火预热，再慢慢加热，以免烤焦。 等到煎饼完全成熟（约3-5分钟），打一个鸡蛋，用筷子搅散，均匀撒在煎饼上，再把煎饼卷起来，切成段即可食用啦！
学会了这个方法，你在家里也可以做出美味的煎饼果子啦！