作为新疆人，我觉得我很有资格回答这个问题！！ 首先介绍拉条子的做法 材料很简单 高筋面粉（就是做面包的面）、水和盐 比例大概是10：5：2.5 用搅拌机搅成面团后盖上盖子醒30分钟以上 再把面团擀成长方形薄片 用刮板切成一条一条的 开水下锅煮熟 煮的时候不要盖锅盖 这样面条不会黏连在一起 最后过一遍凉水备用
接下来上菜啦～～～
一盘皮薄馅大的饺子（我们那里叫包尔萨克）是必不可少的
包尔萨克是用发面做的，要是你觉得直接蒸熟不好吃的话可以在上面撒点孜然粉和葱花增香。
炒米粉也是标配啦~ 用开水泡着吃很入味哦 但是千万不能泡久了，容易软烂
最后来一个拌饭神器——酸奶 如果觉得拌饭吃太单调可以用酸奶拌拉条子再加点糖味道棒极了
温仲涛优质答主作为一个爱吃面食的吃货，我推荐你吃拉条子（不知道是不是这个词....) 首先，它和新疆拌面的做法是一样的，就是下面，面多放一点，然后过水，然后加调料、肉、辣酱等等，在锅里拌匀。 但是味道比新疆拌面要咸一些。其次，它的做法跟炒刀削类似，只不过是在油里多炒一会儿把水分炒干后加水炖。也可以把它放在蒸锅里蒸，但我不喜欢那种软软的拉条子，感觉像橡皮泥一样难嚼！ 用最简单的材料做出最最美味的美食才是好厨师的最高境界嘛~ 所以做拉条子时不用放太多东西就可以很好吃了啦～
哦还有，如果你不喜欢太硬的面，可以买鸡蛋或者牛奶和面，这样做出来会比较软比较滑溜溜~~ 还有就是可以放点胡萝卜啊西蓝花什么的来增加菜的多样性呀，反正都是要吃的了，干嘛不放开点呢~~~ 最后希望题主可以吃到好吃的拉面哟^^
