莲藕做什么菜好吃？
清炒藕片 原料：藕2节、小米椒3个、香葱3根 调料：食用油5ml、盐1.5g、生抽5ml 做法： ①准备食材。藕去皮洗净，切薄片。小米椒和葱姜切好备用。 ②锅中热油，倒入葱段爆香，加入小米椒和藕片翻炒均匀。 ③倒入生抽，用大火快炒，最后加盐调味即可。 功效：清热解毒，降脂明目。 点评：清爽可口、开胃下饭，简单易学，一学就会。
酸辣藕丁 原料：藕2节、胡萝卜半根、辣椒干数只、白醋适量 调料：老抽少许、白砂糖3g、胡椒粉适量 做法： ①准备好食材。藕去皮洗干净切成小丁。胡萝卜也切成小块。 ②切好的藕丁，浸泡在清水中，加入几滴白醋，防止变色。 ③锅中倒油烧热，放干辣椒和胡萝卜丁煸炒出香味，然后放入藕丁，翻炒片刻。 ④沿锅边烹入白醋。放入白砂糖、胡椒粉、老抽，翻匀后盖上盖子焖煮一会，等汤汁收浓就可以了。 功效：生津止渴，益血生肌，止泻止血。 点评：酸辣开胃又营养，让你食欲大增。是一道非常适合夏天的家常菜！
桂花糯米藕 原料：莲藕1节、糯米1杯、糖桂花5克、冰糖适量 做法： ①首先把鲜桂花用清水冲洗一下。糯米用清水浸泡一夜。 ②把泡好的糯米灌进莲藕孔里，用筷子捅紧，使糯米不会流出。 ③锅里放水，把灌好米的藕放锅里蒸半个小时左右，至糯米熟透。 ④趁热往熟藕里淋上少许糖桂花和冰糖，搅拌均匀后即可食用。 功效：健脾开胃，养血滋阴。 点评：香糯适口，酸甜宜人，别有风味。是秋季润燥健脾的佳品。
炸藕盒 原料：藕2节、五花肉100g、鸡蛋1个、面粉适量 调料：食盐4g、酱油5ml、料酒5ml、白糖3g、葱花适量、水淀粉适量 做法： ①首先处理馅料。五花肉剁成肉末，加入食盐、酱油、料酒、白糖拌匀，腌渍入味（约半小时）。 ②处理藕夹。藕去皮，冲洗干净待用。用刀将藕刮去外皮，用刀背拍碎，再用刀横切去头尾。 ③把拌好的肉馅，夹在两截藕之间，做成藕夹。 ④鸡蛋打散，加入面粉调成糊状。把做好的藕夹挂上一层糊，下锅炸熟即可。 ⑤出锅装盘，撒上葱花点缀即可。 功效：益胃气、健脾胃。 点评：酥脆爽口，回味无穷。