猪肝子怎么做好吃？
1.材料： 主料-新鲜猪肝250g、熟笋肉75g、水发木耳75g；调料-绍酒1茶匙半、酱油2茶匙、白糖少许、细盐3/4茶匙、味精1茶匙、麻油1茶匙、鲜汤适量、生粉1汤匙。 2.做法： ①将猪肝切成薄片，用凉水浸泡3小时后捞出，再放开水锅里煮一下，盛起后沥干水分待用。把笋肉切成薄片(切得越薄越好)。将炒锅置旺火上，放油烧至六成热，放入笋片煸炒至断生，再加入酱油、白糖、精盐、味精和少量清水烧沸，使甜味、咸味都渗入笋内。然后盛出摆在碗底。
②再将炒锅置旺火上，放油烧热，将木耳和沥过水的猪肝一起下锅略炒，加入绍酒、酱油、白糖、味精、精盐和适量鲜汤，烧开后加盖，转小火烧约三分钟，至汤汁浓时再加生粉水勾芡，淋上麻油拌匀，翻浇在垫有笋片的碗里即可。
3.特点：色彩鲜艳，鲜嫩软滑，营养丰富，适合孕妇食用！
【猪肝的营养价值】
1.猪肝中铁质丰富是补血佳品，适合营养不良，贫血或妇女月经期出血过多的人食用;
2.养肝明目：由于猪肝含有大量维生素A和维生素B12，而维生素a具有维持正常生长与繁殖的作用，并可保护眼睛，防止视力减退；维生素b12既是红血球不可缺少的重要物质，又是肝脏产生血红素的主要原料；
3.补充蛋白质：猪肝中含有丰富的蛋白质，另外动物肝中还具有一般的肉类不会含有的维生素A，对治疗夜盲症有很好的作用，同时对于儿童来说多吃些动物肝脏还可以起到促进机体生长发育的效果哦。