怎么做土豆炖鸡块？
最近爱上了吃土豆，各种土豆做法都想要尝试一下！于是做了这道土豆炖鸡块~ 准备食材：三黄鸡、土豆、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、白糖、盐 1. 三黄鸡收拾干净后剁成小块儿 用清水浸泡出血水，期间不断更换清水直到水变清为止 2. 葱切段，姜切片，大蒜整个去皮，干红辣椒用剪刀剪成小段 3. 锅中放入适量油烧热，放入八角、桂皮、香叶爆香，然后放入三黄鸡炒到发黄紧皮后，加入老抽、生抽和少量糖 4. 放入干辣椒、花椒、姜片和大蒜，继续煸炒出香味儿 5. 倒入足够没过原料的热水，大火烧沸后撇去浮沫，接着放入葱段，转小火慢慢炖煮 6. 土豆削皮冲洗干净后切成滚刀块，放入锅中，尽量均匀的铺在锅底 不时翻动一下防止粘锅，等到土豆半熟的时候撒入适量食盐调味，也可以适当加一些鸡精提鲜 但是注意不要再放味精了 因为味精中包含有谷氨酸钠，而蛋白质在高温下会分解为氨基酸，随后可生成具有鲜味儿的焦谷氨酸钠，但是这样做出来的味道不如直接用鸡精效果更好。
7. 等到鸡肉炖熟后，打开盖子，收浓汤汁，撒上葱花就完成了 一道香喷喷的土豆炖鸡块就做好啦～舀上一勺送入口中，咸香扑鼻，回味绵甜，鸡肉软烂脱骨，让人吃一口就上瘾啊有没有！！