怎么做猪腿肉好吃？
1.准备食材。 猪蹄两个，生姜两片，香葱一根，蒜头六个，八角一个，桂皮一小块，香叶两片，干辣椒三个（可不放） 调料：油、盐、生抽、老抽、冰糖、白酒各适量 2.做法步骤
第一步：将猪蹄清洗干净，锅里加水，放入猪蹄，姜葱酒煮出血水，冲洗待用。 第二步：锅中放油，加入八角香料粉小火炒香，随后加入猪蹄不断翻炒至表面微焦，然后加入白酒、生抽、老抽和冰糖继续炒制上色。 第三步：把炒好的猪蹄转移到高压锅中，加入清水，水要没过猪蹄，大火烧开至上气后，转小火炖40分钟（普通锅子的话就焖上一个小时） 第四步：关火让猪蹄浸泡在汤汁里慢慢入味。第二天再开火上汽蒸半小时左右，让猪蹄充分入味。(如果时间充裕可以晚上把猪蹄放进去，第二天再拿出来吃，更入味哦)
第五步：取出猪蹄，撇去浮沫。 第六步：把猪蹄捞出摆盘，剩余的汤汁勾芡之后淋在猪蹄上即可。 小贴士： 买回来的猪蹄可以先放在凉水里浸泡2个小时，期间换掉血水泡出来的水，这样处理的猪蹄脏东西都去了，吃起来更卫生。