胡萝卜和土豆丝怎么做好吃？
胡萝卜的营养价值很高，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、叶酸、钙、铁、锌等营养成分。对视力、皮肤、血液循环都有良好的疗效。且胡萝卜热量低，也是减肥人士的理想食材。 那胡萝卜除了清炒还能怎么做呢？今天分享一道美味简单的——【酸辣土豆丝配胡萝卜】！
做法：
①准备食材，胡萝卜一根，土豆两个。调味料：白醋5勺，生抽3勺，胡椒粉少许，白糖适量（可不放），辣椒油少许，香葱碎适量。
②土豆切丝，用清水冲洗干净，然后浸泡在清水中。（去淀粉） ③胡萝卜切丝；青椒去籽切丝；葱切成葱花。
④锅中加水，大火烧开，先下入胡萝卜焯水，再次煮开之后，下入土豆丝，同时加入2～3勺白醋，开大火煮大约6分钟，至土豆丝熟烂。
⑤将胡萝卜和土豆丝捞起，沥干水分，放入盘中。 ⑥浇上热油激香，然后再依次加入其余调味料，拌匀即可食用。
小贴士： ①用白醋泡一下再清洗，是防止氧化变黑。
②加白醋可以保持蔬菜原有的颜色及口感。如果没有白醋可以用陈醋或者米醋代替。
③这道小菜一定要趁热吃，凉了味道可就不对了。