农村厨房夏天怎么降温？
在高温天气，农户的厨房需做好降温工作才可使厨房环境舒适，同时便于作业。可搭建临时的竹木遮荫棚，减少日照。阳光通过玻璃窗，照在锅里，会使其表面的颜色因受热而发生变化，会出现退色、发暗、失去光泽等现象。如果温度较高，还可能出现开裂，因而应尽量把玻璃窗紧闭，或在玻璃窗外搭遮阳棚。做饭时应打开抽油烟机，并且在做菜时，避免油锅烧得过热、煎炒时间过长，吃完饭后应立即关闭抽油烟机和炉具，并及时通风。
农村在烹饪时，习惯把菜放在锅里一起炒，这样很耗时间，而又使菜不能保持其营养成分和气味。不食用隔夜饭菜，每天做到饭菜新鲜，防止蛋白质变质，产生致癌物。最好使用蒸或焯的方法做菜，保持蔬菜的营养成分。炒菜使用植物油，可减少菜中维生素的损失。做饭时尽量少添加调味品，尤其是盐和糖，因为这些物质可使胃蠕动加快，食糜分泌过多，引起口渴、食欲下降。
在高温天气，需做好厨房的通风工作才可使厨房环境舒适且减少火灾隐患。在阳光充足的时候，要适时地打开厨房的窗户进行换气，同时让阳光可照射到厨房。建议农民将冰箱、保鲜柜等放入暗室，避免阳光直晒，并在外面设置遮阳篷。炒菜时使用抽油烟机和挡板，可使烹饪人员在低温、低污染的环境中工作。使用挡板还可使燃气得到充分利用。
在做饭或者炒菜的时候，需要把火关小，避免食用油在高温的情况下炸锅、溅出，还要注意小心锅盖翻倒烫伤。
在夏日炎炎的情况下，应尽量避免在下午12时至14时之间进厨房做饭，因为这些时间段是臭氧浓度最高的时候，而臭氧可严重影响人体健康。