家里做什么饼好吃？
酥油饼的做法和配方。 食材：面粉500克、鸡蛋2个、盐3克、小苏打1克、白糖适量、酥油40克（可用黄油代替）。 做法： ①首先把鸡蛋打入盆内，加入糖和盐调匀； ②倒入面粉和小苏打拌成面团；
③在案板上施薄面，将面团擀开； ④放入酥油，刮匀后卷起来，切成若干份剂子； ⑤取一个剂子按扁，用擀棒擀薄，再卷起成筒状； ⑥轻轻压扁，用刀在面上划二刀，不能切断； ⑦电饼铛预热，刷一层油，放入饼坯煎熟即可。 小贴士： 在和面的时候，可以根据个人口感适当添加白糖。做好的饼如果一次吃不完，可以用保鲜袋装好放冰箱速冻层冷冻，想吃了拿出来蒸热就可以啦！
葱油饼的做法。 食材：中筋面粉500克、开水260克、冷水80克、小葱4根、植物油适量。 做法： ①准备好面粉、开水与凉水的混合液； ②用筷子搅拌成絮状后再揉成团，盖上盖子饧一个小时左右； ③在小碗里倒少许植物油，放入葱花拌匀； ④面团饧好后取出，擀成约0.5cm厚的片状，表面均匀抹上香葱油； ⑤从下至上卷起来，再用刀分成两份； ⑥取一份擀成长条形，从上至下卷起来，再擀成圆饼，重复这个动作，所有面团都要做完这个工序。最后留少量面粉备用； ⑦平底锅烧热，改小火，放入饼慢慢烙制。待底部变色以后，翻一面继续烙，直到两面都呈金黄色就可以了。
紫薯饼的做法。 食材：紫薯2个、手抓饼3张、白砂糖适量。 做法： ①紫薯洗净去皮，切片，上锅蒸熟，趁热加上白糖拌匀； ②手抓饼解冻，切成菱形块待用； ③取一块手抓饼铺平，上面均匀铺上紫薯泥，周围捏合在一起，做成小饼形状； ④平底锅加热，不放油，直接放入小饼烙制，要不停地翻动，以免烤糊，大约三分钟左右就能烙制成功了。