王瓜有什么功效？
王瓜别名很多，又名苦瓜、癫瓜、黄瓜等，为葫芦科黄瓜属的植物。相关记载表明，明代《植品》中曾在瓜类蔬菜中选录了黄瓜，但当时它只供药用，不做食用。王瓜是我国农村广泛栽培的一种瓜类蔬菜。目前我国各地栽培的白瓜，基本都是从国外引入的杂交一代品种，有“美洲四号”、“美洲五号”等。但我国早在明代就知道栽培黄瓜了，我们不妨推想，在明代以前，“黄瓜”未必就不是一种蔬菜了。
明代李时珍的《本草纲目》中已明白地说：黄瓜“诸瓜之一的王瓜，具有除热毒，利小便等功效，这是由于王瓜中含有一种王瓜酸，对于维生素C等物质具有代谢作用。现代科学的研究进一步表明了这一点。
王瓜酸对人体的新陈代谢起着重要作用。现代研究，这种酸能促进热量代谢而减轻体重，这为许多减肥者所乐道。更重要的是，这种酸能与亚硝酸盐等抗癌物质发生反应，进而抵制癌细胞的发生。
现代医学研究还发现，王瓜对高血压、肾脏病人有特殊疗效。王瓜除了可用于高血压、肾脏病的食疗外，还具有降血糖、降血脂、抗衰老的作用。
需要提醒的是，王瓜不宜多吃，吃多了会身体不适，有的甚至会出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
下面为你推荐几则应用食疗：
治疗高血压：王瓜500克，猪瘦肉500克，将肉放入锅中加适量水，以武火烧沸后，以文火炖煮至熟，吃肉喝汤。
治疗肾脏病：王瓜500克，猪腰子250克。将猪腰子（即猪肾脏）切片，一起放入锅内加水煮熟，加入适当调味品，吃腰子喝汤，每周1～2次。
治疗糖尿病：王瓜500克，粳米100克。将王瓜切碎，同米煮粥，用少许调味品调味食用，每日1次。