潮汕粥好吃吗？
我天，这个问题居然有人问我，难不成我写的那些粥品真的有那么好吃吗？ 先声明一点，我不是潮州的，也不是汕头人，我是揭阳的，所以说的粥品都是老家那边的，每个地方的粥品味相差无几但又有些许不同（像广州的粥品就比较软糯）。 我对粥这个东西很执着，每天早上必吃，而且必须是刚煮好的热粥。如果早上起来没吃到热腾腾的粥，那一天都会不舒服，仿佛这早餐就是不完整的。 我的早餐经常是粥+煎饺或者粥+其他，反正必须有粥才行。
说到粥，其实很好做，但是做好并不简单。首先选材就很讲究，米是要新鲜的糯米（最好是用新米煮出来的粥），配料也是要新鲜的，这样煮出的粥才会香。其次是火候，煮粥的时候火候是很重要的，大火煮开，小火慢煮，不然粥就糊了，不好吃了。最后是时间，煮粥不是一煮马上就能吃的，一般都需要半个小时到一个小时的时间才能煮开，如果是用电饭煲的话就更久点了。（这里说的是普通电饭锅熬粥而不是高压锅啊什么的，虽然高压锅能缩短熬煮时间，但是会破坏粥的营养成分，使粥的口感变差。）
我家平时吃的比较多的就是白粥和花生粥，偶尔也会做做其他粥品。白粥是最简单的，把洗净的大米下锅煮沸即可，想吃咸的可以加点青菜或者肉丝。花生粥就有点小复杂了，先把花生米用清水浸泡几个小时，然后连水一起倒入锅里煮熟，然后再把洗好的大米下锅同煮，待沸后，调入适量食盐和花生油便可食用。
我家经常会用生菜或者空心菜来做蘸料，这个就看个人喜好了。 除了白粥和花生粥之外，我家还会做鱼粥、芥菜粥、韭菜粥、淮山粥等等，各种粥品换着吃。 说了这么多，题主你明白了吗？明白就要快给我煮点粥喝哦~