用料 鸡蛋 4个 低筋面粉 80g 牛奶 60g 黄油 45g 细砂糖 55g 盐 2g 草莓 适量 糯米粉 100g 玉米淀粉 30g 酸奶 200ml 步骤一、先来做蛋黄糊，准备四个蛋黄，加入50g细砂糖和一勺盐，搅拌至糖化开，加入50g牛奶和60g黄油，轻轻搅拌均匀；
步骤二、筛入80g低筋面粉，切拌均匀备用；
步骤三、接下来做抹茶糕，准备一勺抹茶粉和一勺玉米淀粉，混合均匀后，加入100ml温水，搅成糊状，过筛一遍；
步骤四、在蛋黄糊里加入酸奶和刚刚做好的抹茶糊，用打蛋器搅匀（这一步可以带上手套用手抓拌均匀，这样可以防止沾手）；
步骤五、蒸锅水烧开，把模具放在蒸架上，盖上盖子，大火蒸15分钟左右，关火焖5分钟后取出放凉；
步骤六、在放凉的蛋糕上面铺上一层保鲜膜，然后切成块儿，加上草莓点缀一下，就可以吃啦！
粟怡辰优质答主草莓的季节又到了，满大街的草莓让人爱不释口，尤其是孩子们每次路过都吵着要买一大盘。我们这的草莓又大又红，又甜又水灵，不像是有一些地方长的瘦小，吃起来还有点酸，而且市面上草莓农药用的都比较多，所以买回来一定要多洗涮几遍，最好用流动的水浸泡1个小时以上。
做这款甜品要选熟透了非常红的草莓，这样的草莓味道特别香甜，剥掉叶子洗净沥干，加入适量白砂糖用手抓匀，腌渍半个小时以上。将腌渍草莓的糖水倒入奶锅中煮开，草莓放入煮开，关火晾凉倒入提前冻好的冰块中即成。煮草莓汤的时候别再另外加水了，完全利用草莓渗出的糖水就行，煮的时候也不要盖盖煮，否则味道也不够香浓。
煮草莓汤的时候，取出干净容器倒入酸奶，再加入适量白砂糖搅拌均匀，静置两个小时之后表层会出现奶皮。将容器盖上盖子放入冰箱冷冻室冻半个小时拿出来，用牙签扎破奶皮再重新放入冰箱冻半个小时，就这样反复4次左右，容器表面的酸奶就完全冻结实了。
取出冻好的草莓冰汤，用小勺挖取酸奶冰放在上面，再放上草莓块，这样的草莓酸奶冰既具有冰激凌般的口感，又具有冰镇雪碧一样的凉爽甘甜，还具备草莓的香甜滋味，酸酸甜甜营养美味，非常值得一做。
草莓可以生吃也可以熟吃，做成果酱也是特别好的选择，还可以做草莓馒头草莓吐司草莓蛋糕，做法十分多样。将草莓做熟了之后维生素C基本上都消耗殆尽了，但对牙齿的刺激也消失了，做菜和喝汤都是不错的选择。还可以用炒锅加入少许植物油炒熟草莓之后加入米饭同炒做草莓炒饭，或者加入鸡汤海带萝卜做草莓汤也是特别养人。
春天到来，应季的蔬菜水果开始大量上市，正是改善伙食的好时节，这个季节天气忽冷忽热，饮食方面要注意多吃养肝健体食物，多喝汤，汤具有养阴生津滋润之功，此时吃汤类温热食物最好。
