鲈鱼怎么做汤好吃？
这个鱼啊，我是一直喜欢吃的。 喜欢它的味道，喜欢吃它肥美的身上的肉，还喜欢喝它做成的鱼汤。 所以，对于怎么做着好吃，我是很有发言权的。 先说，我用的是江团（俗称），不是鲈鱼哦~ 江团的刺比较少，但是味道更鲜嫩细腻一些。 我一直认为鱼刺少不多，是鱼本身的味道决定的。就像鱼肉的鲜美程度一样，跟刺多少本来就没什么关系。 用江团做的这道鲜鱼汤，是我百喝不厌的。下面分享下做法～ 材料准备：江团一条、葱、姜、香菜、鸡蛋一个。
第一步：处理鱼，将鱼清洗干净后，在鱼身上划几刀，方便入味。
第二步：煎鱼，热锅冷油，放入鲤鱼，小火煎至两面金黄。
第三步：熬鱼汤，加入开水，放一勺料酒去腥，两片生姜，大火煮开后撇去浮沫，然后转小火慢慢炖。
第四步：打豆浆，把一个鸡蛋打到碗中搅散，倒入开水搅匀了备用。
第五步：熬完鱼汤后，把鸡蛋液缓缓倒入锅中，一边倒一边搅拌，这样蛋液就不会结块了。 最后就可以加葱花、胡椒粉调味儿，也可以打个香菜末点缀一下。 热腾腾，香喷喷的，开喝啦～ 你别说，每次喝完一碗，那滋味儿，真叫个回味无穷呐！ 爱吃鱼的你会做了么？