之前在泰国，路边常见小摊上摆着油桶，插着吸管，上面飘浮着炸香蕉、炸菠萝等等…… 买一个，用竹签串着，蘸着老板特制的调料（咸甜辣混合），味道真的很赞！ 后来回国自己尝试过一次，用的是牛奶炸鸡的配方，裹上一层面粉，下油锅，炸至金黄酥脆，配酸奶一起吃~
其实，油炸过后的水果会有一种特别的香味，让人忍不住多吃几口；但是，油炸食品普遍营养含量低，且脂肪含量高，不适合经常食用哦～ 而且我在家做的这道菜不太成功，首先没找到合适的水果，第二没有找到合适的油，第三没有找到合适的面粉，第四没有掌握好油炸的温度和时间，做出来的味道不是很理想。不过，大家还是可以尝试一下，说不定会有意外的收获呢^_^
1.水果洗净，去除果皮（保留部分果皮可保持果肉的硬度）；
2.将水果切成薄片，用牙签串起来；
3.在水果上均匀沾粘一层淀粉（这样做是为了让水果不易在油炸的过程中脱落）；
4.锅里热油，烧至七成热时，把水果串放入油锅炸至熟透且蓬松酥脆，然后捞起沥干油份备用；
5.调好酱料，依个人口味添加辣椒等辅料。
庄晨清优质答主中国式甜食的油炸，跟中国菜的油炸一样，都属于多油高温的范畴，而且非常喜甜。无论是甜甜圈、炸年糕、黄米条、苹果派、春卷等等都是油炸的甜品。这类食物一般只在节日或喜庆的日子食用，比如炸米糕在浙江等地是婚庆和过年时的食品，陕西的黄桂柿子饼和东北的麻团也都是冬日的节日甜食，而我们从小吃到大的春饼春卷一般更是在立春前后享用。
西方对于食物处理的方法，也是以油炸为主。由于水果多汁，不利于油炸，所以西方通常把水果加到面糊里制作馅饼或是派，这样既可以吃到甜美的水果，又解决了水果不易保存的问题，比如苹果派，就成为很受西方各国欢迎的传统甜点。而一些用油炸过的水果，比如油炸香蕉，通常作为酒吧里或快餐里常见的流行零食供应。把水果夹到面饼里一起油炸，比如“天妇罗”炸虾配炸苹果片、炸香蕉片等在日本、东南亚等地都很常见。
总的来讲，油炸甜品对于那些平日里不容易吃到新鲜水果的人来说，算是一种水果的替代品，偶尔食用倒也无妨。但对一般大城市里的人来说就不适合经常食用。对于希望减肥和控制血脂的人来说，这种高脂肪和高热量的食品更要少吃。
