卤肉哪里的好吃？
我吃过的很多卤菜里，最好吃的要数湖南郴州的酱板鸭和福建漳州的卤猪蹄。 当然，不同人的口味不一样，所以我的观点仅供参考。 我是在上大学时第一次吃到酱板鸭的，学校旁边的巷子里有一家卖卤菜的店，味道很不错，尤其是那个酱板鸭，又香又辣，皮酥肉嫩，让人越吃越想吃。后来每次回家（郴州）都一定要买上一只才过瘾。 但让我想不到的是这种原本只在湖南当地小有名气的小吃，几年之后竟然在全国都风靡起来。因为越来越多的人在网上推荐它。甚至有人把它称之为“天下第一鸭”！
我也曾在网络上搜索过这个“第一”的称号，发现它的作者竟然是著名美食作家沈宏非！ 看到沈老师的文章，我有一种自己成为吃货界皇亲国戚的感觉…… 言归正经，说起卤肉来，我还想要重点介绍一下我在漳州吃的卤猪蹄。 因为在别处我是很少吃到的。 那还是在大学时期，同宿舍的同学是土生土长的漳州人，每逢假期他就少不了要带我们回去逛一逛。有一次到漳州游玩的时候，他特意带我们去了一家他口中的“很好玩”的地方，一进门就看到满满的卤猪蹄摆了整整两桌，原来这里是专门吃卤猪蹄的。
当时我们也只是好奇地尝试了一下，没想到这小小的一个猪蹄却给我们留下了深刻的印象。 咬上一口，皮糯滑、筋Q弹、肉软糯、香味醇厚、肥而不腻。真的是好吃得让人无法呼吸啊！ 最妙的是吃完一个后，再来一勺他们特制的辣椒酱，这感觉，仿佛人生已经到达了顶点……