核桃怎么处理好吃？
一、凉拌核桃仁 ［原料］核桃仁500g，精盐10g，芝麻油25g，味精5g，白糖15g，葱末10g，蒜末10g。 ［制法］将核桃仁放入热水锅中煮透（可加入少许食盐），捞出放盘内；加入精盐、味精、白糖、葱末、蒜末拌匀，滴入芝麻香油拌匀即成。
二、核桃鸡丁 ［原料］核桃4个，鸡胸脯肉200g，鸡蛋1个，胡萝卜75g，黄瓜75g，花生油750g（实耗50g），酱油75g，芝麻油30g，淀粉90g，鲜汤适量，精盐8g，白糖6g，醋15g，味精3g，辣椒酱10g，大蒜10g，大葱5g。 ［制法｝ １.核桃去皮留下仁用；胡萝卜和黄瓜分别切成菱形片；辣椒酱剁成蓉；蒜捣烂成泥；葱切花。
２.鸡肉洗净切成小丁状，用淀粉、鸡蛋清拌均匀待用。
３.炒锅烧热，倒入花生油，烧至五成热时把鸡丁下锅炒散，然后加入胡萝卜、黄瓜、酱油、盐、糖、味精，炒入味后淋上芝麻油，出锅装入盘中。
三、桃仁粥 ［原料］核桃50g，糯米100g。 ［制作］核桃打碎，与糯米同煮成粥。
四、百合核桃汁 ［原料］核桃30粒，百合30g。 ［制作｝将核桃仁和百合用清水洗干净，放入锅中，加清水炖汤。