油焖大虾怎么做才好吃？
分享一道我做过好几次的，特别美味的虾做法--【油焖大虾】！ 大虾鲜嫩，糖的量可调，微甜口~ 准备材料 大虾、姜蒜、白糖、生抽、老抽、陈醋、白酒，八角、花椒适量。 制作步骤 1. 大虾冲洗干净后，剪去须脚，用牙签挑出沙包（虾线）。 2. 姜切丝，大蒜切粒。 3. 锅内放入适量油，爆香姜蒜和八角花椒等调料。 4. 倒入大虾，煎至两面变红。 5. 加入白糖、生抽、老抽和陈醋小火煮5分钟左右。 6. 最后大火收汁即可。 如果不喜欢吃太甜的口味就减少白糖的用量哦~~
小贴士 1、做这道油焖大虾，最好选用活虾，这样口感会比较新鲜。如果买不到活虾，把虾用清水浸泡30分钟，期间换水2次，也可以达到鲜度要求。 2、挑选大虾的时候要注意，优质的大虾虾体完整、头部与身体连接紧密、表面有光泽，不新鲜的大虾会有异味、变淡或颜色变深。