羊肉炖南瓜怎么做好吃？
准备食材： 嫩南（这个嫩是重点！）、羊后腿肉、大葱、姜、酱油、料酒、白糖、干辣椒、八角、桂皮、香叶、白芷、山楂干。 做法步骤： 1.将南瓜去皮去籽，切成大块；
2.羊腿肉用清水浸泡出血水，捞出冲洗干净，控干水份备用；
3.锅中放少许油，油温后加入葱、姜爆香，然后倒入适量清水，加入所有香料，大火煮沸后，转小火煮约5分钟，制成卤汁待用。注意调料的量要一次放足，因为之后卤汤的味道可就不准了哦~
4.另起锅，加入适量的油，烧至五成热时，放入葱姜爆香，然后再放入生抽和料酒各8克左右，大火烧沸后，关火让酱料冷却。 5.用卤好的汤汁泡着切好的南瓜块儿，盖上盖子焖40分钟左右，至南瓜软烂入味。
6.最后打开盖子，调入味精或鸡粉2-3克提味即可出锅。 这样一道香而不腻，鲜而不膻的羊肉炖南瓜就制作完成啦！
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